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Articles HACCP
Pelle à main Vikan droite 2 litres violet
Légère et durable, cette pelle à main possède une structure monobloc permettant d’éliminer les zones où les bactéries ont tendance à s’accumuler. Sa surface lisse en facilite le nettoyage, elle convient donc parfaitement au transport d’ingrédients ou de grandes quantités de déchets alimentaires.
- Matériau: Polypropylène
- Couleur: violet
- Dimensions: 130x150x390 mm
- Poids: 0,26kg
- Contenu: 2 litres
- HACCP avec code couleu
Brosse à vaisselle Vikan Hygiene bord grattant Fibre Medium 280mm Noi
Brosse à vaisselle Vikan dotée de poils larges et moyennement durs et d'un bord grattant pratique pour un nettoyage efficace. Cette brosse convient non seulement à la vaisselle, mais aussi au nettoyage de certaines pièces de machines à vaisselle. La brosse Vikan est disponible en 7 couleurs : vous trouverez forcément celle qui vous convient.- Couleur : Noir
- Matière : Polypropylène
- Longueur : 6cm
- Largeur : 28cm
- Hauteur
Ecouvillon Vikan Hygiene Fibre Dure 500mm Ø10mm Orange
Ecouvillon Vikan avec manche pour le nettoyage interne des tuyaux, conduits, robinets, points de remplissage, tubes de remplissage, cornes de remplissage, bouteilles, entonnoirs, tubes, etc. L'écouvillon Vikan possède des fibres dures et un diamètre de 10mm. Egalement disponible dans d'autres tailles et duretés (5370, 5375, 5376, 5378).- Couleur : orange
- Rigidité des poils : dure
- Longueur : 2,2cm
- Largeur : 50cm
- Hauteur
Brosse ronde Vikan Hygiene Fibre dure Ø110mm violet
Brosse ronde Vikan (brosse cylindrique) pour le nettoyage des seaux, casseroles et récipients ronds. Grâce à ses fibres de polyester rigides, elle élimine même les graisses et les saletés tenaces. Sa conception spéciale permet un nettoyage plus efficace. La brosse Vikan a un diamètre de 110mm et offre une prise en main confortable. Disponible en plusieurs couleurs, elle est facile à identifier grâce à son code couleur.- Rigidité des poils
Pinceau plat 5552304 souple 30mm rouge
- Les fibres fines et souples facilitent l’application de poudres, sucres, œufs et autres marinades, etc.
- Ce pinceau peut également participer au nettoyage précis de certaines pièces et équipements.
- Matériau: Polypropylène, Polyester, Acier inoxydable
- Dimensions: 30 x 14.5 x 195 mm
- Longueur fibres: 45mm
- Couleur: rouge
Pinceau plat 5552305 souple 30mm blanc
- Les fibres fines et souples facilitent l’application de poudres, sucres, œufs et autres marinades, etc.
- Ce pinceau peut également participer au nettoyage précis de certaines pièces et équipements.
- Matériau: Polypropylène, Polyester, Acier inoxydable
- Dimensions: 30 x 14.5 x 195 mm
- Longueur fibres: 45mm
- Couleur: blanc
Pinceau plat 5552704 souple 70mm rouge
- Les fibres fines et souples facilitent l’application de poudres, sucres, œufs et autres marinades, etc.
- Ce pinceau peut également participer au nettoyage précis de certaines pièces et équipements.
- Matériau: Polypropylène, Polyester, Acier inoxydable
- Dimensions: 70 x 14.5 x 195 mm
- Longueur fibres: 45mm
- Couleur: rouge
Raclette à main hygiénique 7125-4 25cm manche court Rouge
Avec sa nouvelle conception - elle est moulée en une seule pièce - cette raclette hygiénique permet de nettoyer efficacement les tables et d'autres surfaces dans les cuisines et les unités de production. La raclette à main Vikan est disponible en diverses couleurs afin d'éviter le risque de contamination croisée. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc TPE
- Dimensions: 245x50x104mm
- Couleur: rouge
- Raclette mon
Raclette sol hygiénique 7712-2 40cm Fixe Full Colour Vert
Cette raclette de sol double-lame Full Colour a été conçue pour les sols irréguliers et rugueux. La finition snas fente et arrondie garantit une hygiène optimale. La cassette amovible facilite le nettoyage et se remplace d'un seul geste. La raclette de sol Vikan est disponible en diverses couleurs afin d'optimiser l'hygiène et d'éviter le risque de contamination croisée. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc TPE
- Large
Raclette sol hygiénique 7713-4 50cm Fixe Full Colour Rouge
Cette raclette de sol double-lame Full Colour a été conçue pour les sols irréguliers et rugueux. La finition snas fente et arrondie garantit une hygiène optimale. La cassette amovible facilite le nettoyage et se remplace d'un seul geste. La raclette de sol Vikan est disponible en diverses couleurs afin d'optimiser l'hygiène et d'éviter le risque de contamination croisée. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc TPE
- Large
Raclette sol hygiénique 7713-5 50cm Fixe Full Colour Blanc
Cette raclette de sol double-lame Full Colour a été conçue pour les sols irréguliers et rugueux. La finition snas fente et arrondie garantit une hygiène optimale. La cassette amovible facilite le nettoyage et se remplace d'un seul geste. La raclette de sol Vikan est disponible en diverses couleurs afin d'optimiser l'hygiène et d'éviter le risque de contamination croisée. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc TPE
- Large
Raclette sol hygiénique 7714-6 60cm Fixe Full Colour Jaune
Cette raclette de sol double-lame Full Colour a été conçue pour les sols irréguliers et rugueux. La finition snas fente et arrondie garantit une hygiène optimale. La cassette amovible facilite le nettoyage et se remplace d'un seul geste. La raclette de sol Vikan est disponible en diverses couleurs afin d'optimiser l'hygiène et d'éviter le risque de contamination croisée. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc TPE
- Large
Raclette sol hygiénique 7715-2 70cm Fixe Full Colour Bleu
Cette raclette de sol double-lame Full Colour a été conçue pour les sols irréguliers et rugueux. La finition snas fente et arrondie garantit une hygiène optimale. La cassette amovible facilite le nettoyage et se remplace d'un seul geste. La raclette de sol Vikan est disponible en diverses couleurs afin d'optimiser l'hygiène et d'éviter le risque de contamination croisée. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc TPE
- Large
Raclette sol hygiénique 7715-6 70cm Fixe Full Colour Jaune
Cette raclette de sol double-lame Full Colour a été conçue pour les sols irréguliers et rugueux. La finition snas fente et arrondie garantit une hygiène optimale. La cassette amovible facilite le nettoyage et se remplace d'un seul geste. La raclette de sol Vikan est disponible en diverses couleurs afin d'optimiser l'hygiène et d'éviter le risque de contamination croisée. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc TPE
- Large
Cassette rechange 7732-5 40cm Encoche pouce Full Colour Blanc
Cassette de rechange à double lame pour la nouvelle gamme de raclettes de sol Vikan. Cette lame de rechange est agréée pour le contact alimentaire, ne laisse pas de traces, est stérilisable et peut également être combinée avec les raclettes classiques. Elle est facile à utiliser et permet d'atteindre un niveau d'hygiène optimal. Les lames de rechange sont disponibles en diverses couleurs. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutch
Cassette rechange 7733-3 50cm Encoche pouce Full Colour bleu
Cassette de rechange à double lame pour la nouvelle gamme de raclettes de sol Vikan. Cette lame de rechange est agréée pour le contact alimentaire, ne laisse pas de traces, est stérilisable et peut également être combinée avec les raclettes classiques. Elle est facile à utiliser et permet d'atteindre un niveau d'hygiène optimal. Les lames de rechange sont disponibles en diverses couleurs. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutch
Cassette rechange 7733-6 50cm Encoche pouce Full Colour Jaune
Cassette de rechange à double lame pour la nouvelle gamme de raclettes de sol Vikan. Cette lame de rechange est agréée pour le contact alimentaire, ne laisse pas de traces, est stérilisable et peut également être combinée avec les raclettes classiques. Elle est facile à utiliser et permet d'atteindre un niveau d'hygiène optimal. Les lames de rechange sont disponibles en diverses couleurs. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutch
Cassette rechange 7734-6 60cm Encoche pouce Full Colour Jaune
Cassette de rechange à double lame pour la nouvelle gamme de raclettes de sol Vikan. Cette lame de rechange est agréée pour le contact alimentaire, ne laisse pas de traces, est stérilisable et peut également être combinée avec les raclettes classiques. Elle est facile à utiliser et permet d'atteindre un niveau d'hygiène optimal. Les lames de rechange sont disponibles en diverses couleurs. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutch
Cassette rechange 7734-7 60cm Encoche pouce Full Colour Orange
Cassette de rechange à double lame pour la nouvelle gamme de raclettes de sol Vikan. Cette lame de rechange est agréée pour le contact alimentaire, ne laisse pas de traces, est stérilisable et peut également être combinée avec les raclettes classiques. Elle est facile à utiliser et permet d'atteindre un niveau d'hygiène optimal. Les lames de rechange sont disponibles en diverses couleurs. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutch
Cassette rechange 7735-6 70cm Encoche pouce Full Colour Jaune
Cassette de rechange à double lame pour la nouvelle gamme de raclettes de sol Vikan. Cette lame de rechange est agréée pour le contact alimentaire, ne laisse pas de traces, est stérilisable et peut également être combinée avec les raclettes classiques. Elle est facile à utiliser et permet d'atteindre un niveau d'hygiène optimal. Les lames de rechange sont disponibles en diverses couleurs. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutch
Raclette sol 775466 avec lame en mousse 60cm marron
- Idéale pour éliminer l’eau et les résidus alimentaires de tous les types de sol, cette raclette à double lame en mousse est compatible avec tous les manches Vikan. La cassette est facile à démonter pour la nettoyer ou la remplacer.
- Matériau: Polypropylène, Caoutchouc cellulaire
- Largeur: 60 cm
- Disponible aussi en 40 cm, 50 cm, 70 cm
- Couleur: marron
Raclette sol 775477 avec lame en mousse 60cm vert citron
- Idéale pour éliminer l’eau et les résidus alimentaires de tous les types de sol, cette raclette à double lame en mousse est compatible avec tous les manches Vikan. La cassette est facile à démonter pour la nettoyer ou la remplacer.
- Matériau: Polypropylène, Caoutchouc cellulaire
- Largeur: 60 cm
- Disponible aussi en 40 cm, 50 cm, 70 cm
- Couleur: vert citron
Raclette sol 775488 avec lame en mousse 60cm gris
- Idéale pour éliminer l’eau et les résidus alimentaires de tous les types de sol, cette raclette à double lame en mousse est compatible avec tous les manches Vikan. La cassette est facile à démonter pour la nettoyer ou la remplacer.
- Matériau: Polypropylène, Caoutchouc cellulaire
- Largeur: 60 cm
- Disponible aussi en 40 cm, 50 cm, 70 cm
- Couleur: gris
Raclette sol Classique 7755-2 70cm Embout fixe Vert/Noir
Cette raclette mousse Vikan est adaptée à tous les types de sols. Très solides, résistantes, hygiéniques et efficaces, ces raclettes à embout fixe assurent un nettoyage rapide et facile. Lorsque le caoutchouc est usagé, vous le remplacez en un tour de main. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc cellulaire
- Largeur: 70 cm
- Couleur: vert
- Egalement disponible: 40 cm, 50 cm et 60 cm
Raclette sol Classique 7755-6 70cm Embout fixe Jaune/Noir
Cette raclette mousse Vikan est adaptée à tous les types de sols. Très solides, résistantes, hygiéniques et efficaces, ces raclettes à embout fixe assurent un nettoyage rapide et facile. Lorsque le caoutchouc est usagé, vous le remplacez en un tour de main. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc cellulaire
- Largeur: 70 cm
- Couleur: jaune
- Egalement disponible: 40 cm, 50 cm et 60 cm
Raclette sol Classique 7764-4 60cm Embout flexible rouge/Blanc
Cette raclette mousse pivotante assure un nettoyage hygiénique, rapide et efficace. Grâce à son système unique, la recharge de la raclette de sol Vikan est facilement remplaçable. Les raclettes sont disponibles en diverses couleurs et largeurs, donc il y a toujours une raclette qui répond à vos besoins. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc cellulaire
- Largeur: 60 cm
- Couleur: rouge
- Egalement disponible: 40 cm
Raclette sol Classique 7764-6 60cm Embout flexible Jaune/Blanc
Cette raclette mousse pivotante assure un nettoyage hygiénique, rapide et efficace. Grâce à son système unique, la recharge de la raclette de sol Vikan est facilement remplaçable. Les raclettes sont disponibles en diverses couleurs et largeurs, donc il y a toujours une raclette qui répond à vos besoins. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc cellulaire
- Largeur: 60 cm
- Couleur: jaune
- Egalement disponible: 40 cm
Raclette sol Classique 7764-9 60cm Embout flexible Noir/Blanc
Cette raclette mousse pivotante assure un nettoyage hygiénique, rapide et efficace. Grâce à son système unique, la recharge de la raclette de sol Vikan est facilement remplaçable. Les raclettes sont disponibles en diverses couleurs et largeurs, donc il y a toujours une raclette qui répond à vos besoins. Caractéristiques:- Matériau: polypropylène, caoutchouc cellulaire
- Largeur: 60 cm
- Couleur: noir
- Egalement disponible: 40 cm,
Grattoir à main 4009-1 inox large 100x235mm rose
- Excellent pour éliminer les dépôts collants qui pourraient saturer une brosse, et pour traiter les aliments ou ingrédients séchés ou brûlés.
- Ce grattoir à main comporte une lame flexible en acier inoxydable aux rebords arrondis protecteurs, un assemblage haute résistance et une poignée avec un repose-doigt ergonomique.
- Matériau: Polypropylène, Acier inoxydable
- Dimensions: 235x100mm
- Epaisseur de la lame: 1mm
- Couleur
Grattoir à main 4009-5 inox large 100x235mm blanc
- Excellent pour éliminer les dépôts collants qui pourraient saturer une brosse, et pour traiter les aliments ou ingrédients séchés ou brûlés.
- Ce grattoir à main comporte une lame flexible en acier inoxydable aux rebords arrondis protecteurs, un assemblage haute résistance et une poignée avec un repose-doigt ergonomique.
- Matériau: Polypropylène, Acier inoxydable
- Dimensions: 235x100mm
- Epaisseur de la lame: 1mm
- Couleur
Grattoir lame inox à pas de vis 4010-4 Small 50X205mm Rouge
- Excellent pour éliminer les dépôts collants difficiles d’accès et les aliments ou ingrédients séchés ou brûlés.
- Ce grattoir comporte une lame flexible en acier inoxydable aux rebords arrondis protecteurs, un assemblage haute résistance et une poignée avec pas de vis compatible avec tous les manches de la gamme code couleur Vikan.
- Matériau: Polypropylène, Acier inoxydable
- Dimensions: 205 x 50 mm
- Epaisseur lame: 1mm
Grattoir lame inox à pas de vis 4010-6 Small 50X205mm Jaune
- Excellent pour éliminer les dépôts collants difficiles d’accès et les aliments ou ingrédients séchés ou brûlés.
- Ce grattoir comporte une lame flexible en acier inoxydable aux rebords arrondis protecteurs, un assemblage haute résistance et une poignée avec pas de vis compatible avec tous les manches de la gamme code couleur Vikan.
- Matériau: Polypropylène, Acier inoxydable
- Dimensions: 205 x 50 mm
- Epaisseur lame: 1mm
Racle-tout 4051-2 lame flexible 165x92mm Vert
- Avec sa lame triangulaire, ce racle-tout en polypropylèneà souple est parfait pour nettoyer les plans de travail et les convoyeurs à bande, ainsi que pour vider les cuves et les seaux.
- De plus, le grattoir à main possède des coins tranchants pratiques qui vous permettent de découper facilement des sacs en plastique, par exemple.
Grattoir à main 4060-9 Small Noir 75mm
Conçu pour nettoyer les petits espaces et les surfaces arrondies, comme les grands saladiers, ce grattoir à main étroit est idéal pour détacher les saletés tenaces, comme la pâte, le chocolat et les aliments brûlés.- Matériau: en polypropylène réduisant le risque de rayer des surfaces fragiles.
- Dimensions (LxlxH): 75x18x210mm
Grattoir à main 4061-4 Large Rouge 102mm
Concu de manière ergonomique pour plus de confort, ce grattoir à main est parfait pour nettoyer tous les types de surfaces de préparation alimentaire en cuisine.- Matériau: en polypropylène réduisant le risque de rayer des surfaces fragiles.
- Dimensions (LxlxH): 102x18x210mm
Grattoir à main 4061-5 Large Blanc 102mm
Concu de manière ergonomique pour plus de confort, ce grattoir à main est parfait pour nettoyer tous les types de surfaces de préparation alimentaire en cuisine.- Matériau: en polypropylène réduisant le risque de rayer des surfaces fragiles.
- Dimensions (LxlxH): 102x18x210mm
Balai biseauté 2914-2 fibres dures vert 290mm
- Nettoyez facilement les zones étroites avant la phase de frottage/brossage grâce à ce balai polyvalent à tête biseautée et aux fibres inclinées. Idéal pour éliminer la poussière et les résidus alimentaires des surfaces humides.
- Matière: balai - polypropylène, fibres - polyester
- Dimensions: 290 x 40 x 270 mm
- Couleur: vert
- Fibres: dures
Balai biseauté 2914-5 fibres dures blanc 290mm
- Nettoyez facilement les zones étroites avant la phase de frottage/brossage grâce à ce balai polyvalent à tête biseautée et aux fibres inclinées. Idéal pour éliminer la poussière et les résidus alimentaires des surfaces humides.
- Matière: balai - polypropylène, fibres - polyester
- Dimensions: 290 x 40 x 270 mm
- Couleur: blanc
- Fibres: dures
Balai d'extérieur 2915-2 fibres dures vert 330mm
- Éliminez les particules plus larges et lourdes des surfaces intérieures et extérieures humides grâce à ce balai cantonnier.
- Compatible avec tous les manches Vikan.
- Matière: balai - polypropylène, fibres - polyester
- Dimensions: 330 x 100 x 170 mm
- Couleur: vert
- Fibres dures
Brosse ronde à pas de vis 7035-2 vert medium Ø135 mm
- Conçue pour le nettoyage des cuves et réservoirs, cette brosse ronde à pas de vis pour hachoir à viande peut également nettoyer les conduites des machines de production agroalimentaire.
- Compatible avec tous les manches Vikan.
- Fibres en polyester, médium.
- Dimensions : Ø135x130mm.
Brosse ronde à pas de vis 7035-6 jaune medium Ø135 mm
- Conçue pour le nettoyage des cuves et réservoirs, cette brosse ronde à pas de vis pour hachoir à viande peut également nettoyer les conduites des machines de production agroalimentaire.
- Compatible avec tous les manches Vikan.
- Fibres en polyester, médium.
- Dimensions : Ø135x130mm.
Articles HACCP
Catégorie connexe: Bacs alimentaires
Autres dénominations: Sceaux, Balais, Raclettes
Commande de matériel d’entretien et accessoires?
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Qu’est-ce que la méthode HACCP?
Le HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point. C’est une méthode de gestion de la sécurité sanitaire des aliments.
L'HACCP est un outil pour les professionnels de la restauration. Cette méthode de travail permet d'assurer l'hygiène des aliments en prenant en compte:
- les dangers physiques provenant du matériel en bois ou en verre notamment.
- les dangers biologiques (les bactéries et les virus).
- les dangers chimiques relevant de la présence d'additifs ou de pesticides.
7 étapes d'identification, d'évaluation et de description des mesures de maîtrise se succèdent :
- Analyse des dangers
- Détermination des points critiques
- Détermination des seuils critiques
- Mise en place des systèmes de surveillance permettant à l'entreprise de contrôler les dangers identifiés
- Détermination des mesures correctives à prendre par l'entreprise si un point critique n'est pas maîtrisé
- Application d'une procédure de vérification du bon fonctionnement du système HACCP
- Constitution d'un dossier récapitulatif des procédures et de leur mise en application.
Articles de nettoyage en 9 couleurs différentes
Un code couleur est utilisé pour se conformer à la méthode HACCP. En divisant vos départements de production en zones de couleur, vous évitez que les employés n'échangent les produits de nettoyage des différents départements. Et ainsi transférer les pathogènes et les allergènes d'un département à l'autre.
Un avantage majeur de l'utilisation des couleurs est leur caractère universel. L'absence de barrière linguistique facilite la communication.
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