Unox Four BakerTop MindPlus 6x60X40-400

Le four Unox Bakertop mindplus est un four à chaleur tournante professionnel doté d'un panneau de commande numérique à écran tactile qui vous permet de définir des programmes fixes.

Le four fonctionne avec un système de vapeur fraîche à injection directe et le système Dry Plus pour contrôler la quantité d'humidité ou pour sécher les produits.

Il est équipé en série d'une sonde de température à cœur et du système de lavage Rotor Klean 5 programmes.

L'écran de contrôle Master Touch permet de préparer les plats manuellement, mais aussi d'accéder à une liste de cycles de préparation déjà enregistrés ou de créer et d'enregistrer de nouvelles recettes.

Le four est doté de la technologie ADAPTIVE Cooking. Il interprète vos réglages et comprend le résultat que vous avez en tête. Il comprend la quantité de nourriture enfournée et ajuste automatiquement le processus de cuisson pour assurer un résultat parfait à chaque fois. Utilisez le stylet Master Touch pour enregistrer et sauvegarder vos recettes préférées en leur attribuant un nom ou en les désignant par un symbole.

Le four est équipé de la fonction DRY Maxi pour une humidité idéale et crée les conditions idéales pour préparer les aliments dans un environnement complètement sec. Les produits cuits au four sont tendres, croustillants et parfumés. Les viandes grillées et rissolées conservent leur poids et leur saveur, et les légumes sont parfaitement cuits.

Ce four est équipé de STEAM Maxi pour une cuisson à la vapeur parfaite. Le système permet de réaliser tout type de cuisson à la vapeur, même les plus délicates, à partir d'une température de 35 degrés. Ce résultat est possible grâce à une production de vapeur jusqu'à 3 fois supérieure à celle obtenue avec les fours traditionnels à injection directe utilisant la même quantité d'eau. Le résultat est identique, voire supérieur, à celui obtenu avec un four mixte équipé d'une chaudière. De plus, ce four professionnel est équipé d'AIR Maxi pour une circulation parfaite de l'air chaud, plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 4 vitesses et fonction pulsée. Grâce à la possibilité de choisir entre 2 vitesses d'air et 2 modes semi-statiques, tout type de produit peut être parfaitement préparé, des composants les plus délicats des repas aux produits nécessitant des températures élevées et un taux de transfert de chaleur important.

Fini les entretiens long et laborieux, le four est doté de 5 programmes de lavage automatique mais également d'un détecteur de niveau d'eau et de détergent avec la fonction Rotor KLEAN et filtre anti-calcaire AUTO Pure.

• Méthode d'humidité: fonction vapeur
• Dimensions plaque: 60x40cm (bakerynorm)
• Capacité: 6
• Poids net: 111,7kg
• Matériau: acier inoxydable
• Connexion nécessaire : raccord d'eau 3/4, raccordement de vidange
• Alimentation: 1x (380-415V)-3N
• Fréquence: 50/60 Hz
• Puissance (électrique): 1400W
• Dimensions (HxlxP): 84,3x86x96,7cm
• Plage de température: 30° jusqu’à 260°C
• Distance entre les grilles: 8cm
• Plage de minuterie: 09:59:59, infini
• Commande: tactile
• Programmable
• Nombre de vitesses: 4
• Nombre de ventilateur: 2
• Côté charnière: côté gauche
• Avec sonde de température pour l'intérieur
• Avec égouttoir
• Avec système de nettoyage
• Triple verre
• Eclairage intérieur
• Livré sans plaques de cuisson ni grilles.